「おいしい」幸せを見つける

昭和40～50年代、気仙沼にひどい赤潮が発生しました。

一般家庭や工場から出る排水、畑や田んぼにまかれる除草剤、農薬。

荒れた針葉樹林から流れ出た赤土などが

原因であることが判明しました。

これにより持産物のカキが真っ赤に染まり、売り物にならず

廃棄処分されました。

カキのえさであるプランクトン。

これを育むのは、川を通じて海に流れ込む森の養分です。

そこで「森は海の恋人」運動と銘打ち、

平成元年から植樹運動が開始されました。

漁師さんたちが中心となり、川の上流にある落葉広葉樹の森をつくろう、

きれいな川にしようといった運動です。

体験学習を通じ、川の流域に住む子供たちへ

環境を守る大切さを伝えています。

おいしいお米は、森や山、川が健康でいることが重要。

そしてシンプルな料理だからこそひきたつ魚貝類のおいしさは、

海が健康であるからこそです。

海が健康でいるためには、森や山が健康でなければなりません。

食べ物が「おいしい」というのはとても幸せなこと。

小さな幸せかもしれませんが、環境や自然をみつめ

自分にできる日々の努力をすることが、

この幸せを感じる暮らしにつながっていくのです。