リンゴとポテトの米粉グラタン

＜2人分＞

・リンゴ　1/2個（酸味の強い方がお勧め）

・じゃがいも（中）　2個

・にんにく　1/2かけ

・ベーコン　20g

・牛乳　1.5カップ

・ベイリーフ　1枚

・上新粉（米粉）　大さじ1.5

・塩、白こしょう、ナツメグ　少々

・お好みのチーズ　80g程度

◆下ごしらえ

ジャガイモ：皮をむき半分に切り、5mm厚に切る

リンゴ：皮をむき、4つ割りにして5mm厚に切る

にんにく：みじん切り

ベーコン：細かく刻み、フライパンで油を加えずに炒めておく

1.鍋にジャガイモとにんにく、スープの素、ベイリーフ、牛乳1カップを入れ火にかけ、

　ふたをして沸騰したら弱火にし、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る

2.残りの牛乳に上新粉（米粉）を加えて溶かしたら1に加え、ベーコンとリンゴを加え混ぜ、

　白こしょう、塩で味を調えてナツメグをふる

3.耐熱皿に2を入れ、チーズをふりかけたら180度のオーブンで30分ほど

　焼き色がつくまで焼く。

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ホワイトソースって作るのが面倒なイメージ。

比較的料理をよくする人の中にも、そう感じている人がおおいはず。

それでついつい、グラタンやクリームシチューを作る時、

市販のルーに逃げちゃいます。

でも、米粉があれば大丈夫。

小麦粉にはグルテンが含まれているので、よく炒めなければならないのですが、

米粉にはグルテンが含まれていないため、冷たいままの牛乳に溶かして加えるだけで

とろみがつくというすぐれもの。

しかも炒めず溶けがいいため、バターを使う必要もなくカロリーOFF。

少数の過程でも使いたい分量だけ使えるのも嬉しいですね。