あさりと白カレイのさっぱりアクアパッツァ

アクアパッツァとは、魚介類（白身魚と貝類）をトマトやオリーブオイルなどとともに

水で煮込んだイタリア料理のこと。

家庭でも簡単手軽にイタリアンにチャレンジ！

あさりやカレイのうまみがたっぷりです♪

◆材料（2人分）

白カレイ切り身（またはカレイの切り身（骨なし・皮なし））…2切れ

あさり…220g

アスパラ…1束

ミニトマト…10個

オリーブオイル…大さじ2

にんにく…1片

白ワイン…50cc

塩・こしょう…少々

◆作り方

1.白カレイは水気を拭きとり塩・こしょうをする

　あさりは砂出しをしておく

2.アスパラは下ゆでし、3等分

　ミニトマトはヘタを取る

3.フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りしたにんにくを加え、

　白カレイを両面焼きます

4.3に2、あさりを入れ、白ワインを加え蓋をして熱し、

　煮詰めて塩・こしょうをしてできあがり