夏野菜の子供カレー

夏こそカレー！

栄養満点、旬の野菜をおいしくたくさん食べられます。

◆材料（幼児1人分）

牛ひき肉…30g

なす…1/3個

トマト…1/4個

トウモロコシ…粒、小さじ1

小麦粉…小さじ1

牛乳…大さじ1

塩…少々

カレー粉…少々

ブイヨン…顆粒、少々

バター…小さじ1

◆作り方

1.なす、トマトを1.5cm角に切る

2.鍋に油を熱し、牛ひき肉を炒め、色が変わってきたら、なすを入れる

3.なすがしんなりしてきたら、大さじ2の湯でといたブイヨンを加え、

　トウモロコシとトマトを加えて煮る

4.小鍋にバターを溶かし、小麦粉を振り入れて炒め、

　馴染んだらカレー粉を加える

　香りがしてきたら牛乳を加えてペースト状にする

5.3に4を加えて少し煮込み、塩で味を調節する