カニかまあんかけチャーハン

いつものチャーハンだって、ひと手間かければ

グレードアップします♪

◆材料（4人分）

カニ風味かまぼこ…100g

きぬさや…10枚

卵…4個

長ネギ…1本

塩…小さじ1強

しょうゆ…小さじ1

コショウ…少々

サラダ油…大さじ4

温かいご飯…800～1000g

鶏がらスープの素…小さじ2

鶏スープ（鶏がらスープの素大さじ1を湯で溶いたもの）・・・600cc

片栗粉…大さじ2

＜A＞

塩…小さじ1/2

コショウ・・・少々

砂糖…ふたつまみ

◆作り方

1.長ネギはみじん切り、きぬさやは筋を取って1/2の斜め切りにする

　カニ風味かまぼこはほぐす

2.中華鍋にサラダ油を熱し、溶き卵を流しいれて強火でさっと火を通し

　1の長ネギを加えて香りが出るまで炒める

3.2にご飯を加えて軽く叩くようにしながら焼き付け、塩、コショウ、

　しょうゆ、鶏がらスープの素で味を調える

4.別の鍋に鶏スープを中火で沸かし、1のきぬさやとカニ風味かまぼこをいれ、

　＜A＞で味を調える

　沸騰したら片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみが出たら3を器に盛り付けて

　上からかける

★ご飯は鍋肌で焼きつけながら卵となじませる

　2人分ずつ2回に分けて作るとパラっと仕上がる

★あんの具はカニかまときぬさやで彩りGood

　さっと火を通りだけでOK