食事で免疫力を高めよう－2－

もしも体内にウイルスが侵入してしまったら……

やっつけてくれるのは、白血球（免疫細胞）の中の

リンパ球、マクロファージ、顆粒球などとされています。

これらの働きを強化する食品があります。

代表例としては、シリアル穀物やにんにく、

海藻類やきのこ類などです。

1990年、米国立がん研究所が

がん予防の期待できる食品群を発表しました。

これらも免疫力強化が期待できるそうです。

これは「デザイナーフーズ・ピラミッド」と呼ばれ、

その名の通りピラミッド型をしています。

上に行けばいくほど、免疫機能を強化できる食品とされています。

ここでは重要度が低い→高い群で、日本になじみのある

食品を抜粋して紹介しましょう。

◆メロン・きゅうり・ジャガイモ・ベリー類

◆グレープフルーツ

◆カリフラワー・ブロッコリー

◆なす・ピーマン・トマト

◆レモン・オレンジ・豆腐

◆玄米・茶・タマネギ

◆セロリ・ニンジン

◆ショウガ

◆大豆

◆キャベツ

◆にんにく

風邪かな。と思ったら、これらの食品を食事に多めにとりいれ、

ゆっくりと休養をしましょうね。