北海道の郷土料理＜松前漬け＞

名前の由来は、北海道の蝦夷地松前藩の特産品、

昆布が「松前」と呼ばれたことにあるそうです。

ダイコン、数の子を入れる場合もあるなど

地方によって作り方はいろいろ。

昔からお酒のつまみにこのまれる一品です。

ママやパパの晩酌のお供、というご家庭も多いのでは？

もちろん、子供のおかずの一品として

出してあげるのもOKですよ。

★レシピ★

◆材料（6人分）

スルメ胴：3枚

切り昆布：30g

ニンジン：小1本

調味料

酒：1カップ

しょうゆ：2/3カップ

砂糖：大さじ3

みりん：2/3カップ

◆作り方

1.するめはキッチンバサミで細かく切る

2.ニンジンを千切りにする

3.調味料を鍋に入れ、煮切ってアルコールを飛ばす

　　※砂糖はお好みで。入れなくてもよい

4.3のあら熱が取れたら、昆布、ニンジン、スルメ入れて

　よくまぜる

5.冷蔵庫で保管し、時々混ぜる

★1週間ほどで食べられるようになりますが、1カ月以上漬けこむと

　よりおいしくなります。

　さきいかで代用をするとやわらかいので、お年寄りや

　子供でも食べやすいですよ。