静岡の郷土料理＜鰻丼＞

静岡といえば鰻！！

浜名湖周辺のご家庭では、鰻をかば焼きにするのはもちろん、

白焼きを購入して自宅で煮ることが多いのだそうです。

お祭りのときなど、大量にいらっしゃるお客様に

ふるまうためになべで煮込むため、

限られた地域でのみの食べ方なのだとか。

煮込まれた鰻は、甘露煮に似ているとか。

★レシピ★

◆材料（2人分）

鰻白焼き：2枚

酒・しょうゆ・砂糖・みりん→2：1：1：1

　（お好みで調節）

ごはん：丼2杯

お好みで卵、漬物など

◆作り方

1.白焼きを半分、もしくはひと口大に切る

2.深めのフライパンか鍋に酒を加え、煮切る

3.2に1を並べ、残りの調味料を加えて中火で煮る

4.鰻があめ色になったら完成

　丼にご飯を盛り、鰻と好みの具材を盛り付ける

★丼にせず、鰻だけを皿に盛り付け、

　お酒のおつまみとして食べてもおいしいですよ！！