青森県の郷土料理＜根曲がり竹の豚肉炒め＞

青森県では”竹の子”というと、細い根曲がり竹のことを

いうのだそうです。

根曲がり竹をお味噌汁にしたり、おでんに入れたり

するのが青森風。

炒めものにすると、取っても歯触りが良くてGoodなんです。

★レシピ★

◆材料（2人分）

根曲がり竹：6本

糸こんにゃく：1袋

薄切り豚肉：4枚

サラダ油：適量

しょうゆ・酒：適量

◆作り方

1.根曲がり竹は皮をむき、節のところで切っていき、

　硬い部分を除く

2.湯通ししたいとこんにゃくは、5cm長さに切る

3.豚肉は細切りにする

4.鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉・こんにゃくの順に入れる

5.竹の子を入れて炒め、しょうゆ・酒を入れて煮含める

★大人用にはトウガラシを振ってもおいしいですよ