「食育」という言葉はいつからか

「食育」という言葉は、いつ頃から使われてきたのでしょう？

これについては、明治時代の2冊の著書が挙げられています。

1冊目は明治31年（1898年）初版が発行された、

石塚左玄著『食物養生法』。

この本において

「食能（よ）く人を健にし弱にし、食能く人を聖にし暴にし、

　食能く人を雅にし俗にするのみならず、

　食能く人の心を軟化して質素静粛に勤勉し、

　食能く人の心を硬化して華美喧噪に断行するに至る」

と述べるなど、食が人に及ぼす影響が大きいことを

強調しています。

さらには体育、才育、智育の基本となるのも食であるとし、

「食育」の重要性を説いています。

もう一冊は明治36年（1903年）に初版発行の、

村井弦齋著『食楽道』。

この本でも、登場人物の会話の中で

「智育と体育と食育の三つは蛋白質と脂肪と澱粉のように

　程や加減を測って配合しなければならん。しかし先ず智育よりも

　体育よりも一番大切な食育のことを研究しないのは迂闊の至りだ」

と述べ、智育より体育より「食育」が大切ではないかと

指摘しています。

しかしながら、その後しばらくの間「食育」という言葉が

世間で広くつかわれることはなかったようです。