白桃のパイ

カスタードクリームを合わせて、お店に負けない

本格派の味をご家庭で。

◆材料（2人分）

白桃缶（湯むき）：2切

パイシート（冷凍）：1枚

卵黄：2個分

砂糖：大さじ2

生クリーム：大さじ2

牛乳：1/2カップ

薄力粉：大さじ1

◆作り方

1.ボウルに卵黄（パイシートに塗る少量を残す）、砂糖を入れ、

白くなるまで泡立て器でまぜる

小麦粉をふるい入れ、さらに混ぜる

2.鍋に1、生クリーム、牛乳を加えて弱火にかける

かきまぜながら持ったりとするまで火を通し、カスタードクリームを作る

3.室温に10～15分おいたパイシートを縦半分、

さらに横半分に切って4等分し、2枚は真ん中を楕円形に切りぬく

4.卵黄を片面に塗り、抜いていない1枚ずつを合わせる

5.2のカスタードクリームが冷めたら、くりぬいた部分に詰め、

適当な大きさに切った白桃を盛る

6.5を180度のオーブンで15分ほど焼く