福岡県の郷土料理＜胡麻さば丼＞

博多の郷土料理です。

ゴマサバという種類のサバではなく、新鮮なサバを

たっぷりの胡麻醤油に漬け込んだもの。

なのでゴマサバの胡麻さば丼もあれば、

マサバの胡麻さば丼もあるんです。

本当に新鮮なサバではないと食べられない、

贅沢で貴重な逸品。

わさび醤油に敷け味がしみ込んだサバを、胡麻とあえて食べます。

最後はあられや海苔などを加えて、

お茶をかけて食べるそうですよ。

◆材料（2人分）

サバの刺身：2人分

醤油：大さじ3

みりん・酒：各大さじ1

白胡麻：適量

ご飯：2人分

◆作り方

1.醤油とみりん、酒を一度鍋で沸かします

2.サバを刺身にし、冷ました1に30分漬け込み胡麻をまぶします

3.どんぶりにご飯を盛り、サバをのせます

　お好みでねぎやミョウガ、シソなどの薬味を乗せたら完成