焼きチーズめんたいも

博多名物、といえば明太子。

郷土料理とはいえないけれど、家庭の味として

親しまれています。

焼いた長いもの皮は香ばしく、食欲をそそります。

◆材料（4人分）

長いも：1本

ポン酢：適量

胡麻油：大さじ1

明太子：30g

味のり：1パック

とろけるチーズ：2枚

マヨネーズ：大さじ2

塩・こしょう・小葱：適量

◆作り方

1.長いもを皮がついたまま2cmの輪切りにし、

　フライパンにごま油を熱して両面に焼き色がつくまで焼き

　ポン酢でからめる

2.1をのりで巻く

3.明太子、マヨネーズ、塩・こしょうでソースを作る

4.長いもにチーズを乗せ、レンジにかける

5.4に明太子ソースをかけて、小葱を飾って出来上がり