給食現場と地域生産者の連携

農林資産省は移行も社員食堂や学校給食などへ

地場農産物の安定供給支援を強化していくそうです。

例えば生産者に対して学校給食向けの農産物の処理基準や

規格基準を作成する、

農産物の加工品やメニューの開発、

学校給食関係者と生産者の連携作りや勉強会などがあります。

生産者に対して、作物を学校給食や福祉施設などへ

提供する呼びかけもあるそうです。

生産者と学校給食を担う栄養士が、それぞれの意見を交換し、

地域農家と給食現場の理解を進めること、

地域で度の時期にどのような作物が生産されているかという情報提供、

求職側のニーズに応えた農作物の提供、

天候により農作物が納入できない場合の対策などへの

取り組みを呼びかけた資料も作成されているのだそうです。

平成20年度には弁当・外食、社員食堂、学校給食においての

地産地消給食メニューコンテストの開催もあったそうです。