昔の食育から学ぶ＜陰陽調和＞

石塚左玄氏が明治時代より語っていた食育。

そこには、「身土不二」という身体と風土は切り離せない

という考えかたが基本となっています。

そのほかにも、「陰陽調和」という言葉が

キーワードになっているようです。

「陰陽調和」とは、ものごとには陽と陰があるという

東洋的思想です。

それを食生活にあてはめると、

食べ物には身体を温める働きがあるものと、

身体を冷やす働きがあるものがあり、

偏りなくバランス良く摂りましょう、という考えになります。

夏が旬の食べ物には身体を冷やす働きがあり、

冬の食べ物は身体を温めるといわれています。

熱帯で採れるフルーツは、暑い時期に食べると体の熱を取って

過ごしやすくなる効果があるのです。

しかし反対に、このフルーツを冬に食べ過ぎると、

身体は冷えきってしまうことになります。

寒い時には身体を温めるもの、暑い時には身体を冷やすものを

食べることによってからだの調子を整える、

季節にとれる旬の食べ物をとることが、

体のバランスを保つことになるのです。

季節感のある旬の食べ物を、食卓に乗せることが

身体にもあっている。

自然の摂理にかなった考え方といえますね。