高知の郷土料理＜かつお飯＞

高知県といえばカツオ！

カツオのたたきが有名ですよね。

かつお飯は土佐の漁師町に昔から伝わる

家庭の漁師料理。

刺身やタタキで食べた後、残ったカツオを

炊き込みご飯にします。

■材料（4人分）

お米：3合

かつお：150g

酒：大さじ1

しょうが汁：少々

薄口しょうゆ：大さじ2

■作り方

1.酒としょうが汁、薄口しょうゆを合わせた中に、

1cm角に切ったカツオを入れ、30分～1時間ほどつけておく

2.お米を洗い、調味料を入れ水の分量に合わせて炊きます。